课程介绍Course Introduction

章鱼丸子，外脆里滑，金黄娇嫩，柴鱼片沙拉酱，味道鲜美。五颜六色的寿司，浓香滋味。都是小本投资，实现创业梦想

章鱼小丸子在日本称为章鱼烧，是日本著名的国粹小吃，*早出现在大阪，创始人是日本美食大师--远腾留吉，在六十年前的一天,远腾尝试用特制的粉浆，配上章鱼和高丽茶，再刷上密制的烧汁，沙拉和日本鱼片，制作出世界上**份章鱼烧，他请朋友们品尝，但凡试者无不夸奖称赞，就这样章鱼烧在日本迅猛流行，直至今天你在日本任何一个城市，都可以随意在路边发现一个个小巧但装修却极其精致的章鱼烧店。

国内大中城市刮起了一股旋风式的“章鱼小丸子”美食热潮。新颖独特的调浆过程和制作工艺，鲜美的章鱼肉馅和爽口的椰菜丝馅，酥脆金黄的外表，加上一层香滑的柴鱼片，再蘸上可口的沙拉，使章鱼小丸子更加鲜香十足，精巧的日式风格外盒包装使它格外诱人。异国的饮食文化，海味的美好口感，让消费者过口不忘。 “章鱼小丸子”不仅满足了爱吃人群的消费需求，更加丰富了休闲美食文化，因此流行于台湾、北京、广州等地，至今仍畅销不衰。撒上少许沙酱、胡椒粉、辣粉等，口味更是香鲜十足，适合不同年龄层食客的喜爱。

与樱花日语社合作培训

培训内容

章鱼丸： ●香辣章鱼丸●蒜香章鱼丸●香辣海苔丸●蒜香海苔丸●香辣肉松丸●蒜香肉松丸

其他类： 墨鱼丸、虾球丸、香菇丸、蔬菜丸、水果丸，日本料理明石烧等制作方法

设备原料：提供设备和原料采购市场信息；代购咔咔仕品牌原料和包装盒。

培训课程

安 排

1.讲述章鱼小丸子背景及发展史。 2.参观章鱼小丸子的全部制作流程。 3.章鱼小丸子经营器具、设备的使用方法和维护。 4.讲解章鱼丸子原材料作用及分类、选料、配比、及加工。 5.风味粉和烧酱的配制。 6.章鱼小丸子制作流程与技巧。 7.独立完成产品的制作;反复实践练习,熟练操作。 8.墨鱼丸、虾球丸，日本料理明石烧等制作方法。 9.章鱼小丸子经营方法与技巧,原料与设备采购途径。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

培训费用

1280 元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

特别优惠

1.赠送精美章鱼小丸子宣传图片。 2.指导章鱼小丸子招牌设计。 3.终身免费技术升级。

★★★★★★★★★★★★点此报名:即刻获赠3000至10000元扶持基金★★★★★★★★★★★★

每盒章鱼小丸子的成本在0.7元左右，市面零售价格一般在3～5元每盒，甚至高达8元每盒，商业休闲区及校区日均销售300盒左右，营业额在 900～1200元左右，月均收入2万多元，除去房租、员工薪水、贩卖盒等成本，月净利润可达万元。就算小规模开店经营或者简单街边摆摊，也能月赚几千元。

序号

名 称

用 途

1

鱼丸炉

分电热炉和燃气炉，通常有双头和三头的。一板一般有28个洞。

2

电动搅拌机

主要用来打蛋、搅浆使用。

3

漏斗倒浆器

用来撒到浆体。

4

尖嘴调理瓶

用来装色拉油或沙拉酱。

5

料理木桶

用来装柴鱼片或海苔等。

6

操作钢签

用来翻转丸子。

7

竹签

方便客户吃丸子。

8

专用盒子

包装丸子使用。

9

吧台匙

用来刮油和辅助做丸子。

10

调味粉筒

装调味粉。

课程热线

客服时间：早上9点~下午6点，其他时间请在线报名或留言，谢谢！

学校介绍University Profile

英佳尔餐饮技术开发

总部位于九州通衢的湖北省武汉市——武汉光谷步行街商业中心，坐落于武昌区珞瑜路主干道，俯瞰美丽的东湖风景区，交通便利，环境优美，占地面积约3000平米。在长沙、上海、西安设有分部，总部和分部均设备齐全，环境舒适，学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗。是国内首家专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已满10周年。致力于饮品水吧、咖啡调酒、传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等技术及文化开发和研究，目前开发的项目在市场广为运用已达200余种。公司也是中式餐饮标准化建设的开创者，使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程，可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。

公司现拥有国家级名厨5名、特级厨师15名、高级技师20名、专业培训老师40余名、台籍培训师1名、韩籍培训师1名、美国籍培训师1名、意大利籍培训师1名，直营店员工500多名，个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验；国内老师分别来自湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地，有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食经营人员，充分融汇各地特色饮食和饮食文化，让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式。

本着传承和发扬的原则，公司收费低廉，服务充分，培训或合作以学员和当地顾客满意度为准，免费为学员提供开店及运营指导。用“神奇”的速度让学员从入门到精通，彻底解除创业者技术和经营的困难，让完成专业项目培训的学员，信心百倍的去实现创业梦想和就业梦想。

公司建立了三种创业模式：培训事业、开店事业、品牌事业。三种模式，包揽餐饮万象，为您量身打造创业秘匙，不需条件，不需学历，“天生我才必有用”，让所有的人在这里都能找到适合自己的创业支点，获得属于您的创业机会，轻松开始创业。三种模式，让您以小博大，有金无险，不需背景，不需过人之处，在这里您将得到放大能量的“契子”，让您从狭缝中撬得一片天地。三种模式，如同三种各有所长的利器，运用得当，必然创造奇迹。

目前公司学员店遍布世界各个角落，公司旗下品牌店达50多家，合作店达1000多家，所有类型的餐饮店共同分享着公司的饮食科技成果，收获着成功和工作的乐趣。在合作店经营过程中，公司会充分和您分享成功经验，并一起抵御市场风险。确保每家合作店具有的技术和超强的竞争力，让开店零风险，以小博大。

公司的社会影响力：

公司于2011年5月，被邀请到中央一台《艺术人生》和湖北卫视《超级新秀场》做节目，现场获得各方人士好评。

公司于2012年6月，被湖北经视台《好吃佬》节目专访，并就关于餐饮与创业、就业为主题的节目做过10多期，曾引起巨大反响。

公司于2013年3月，被评为百度网络全国特色餐饮培训机构（查询）。

公司于2013年8月至11月，湖北电视台《打工服务社》进行了20多次专访，社长亲临采访，被湖北电视台打工服务社指定为创业就业培训机构。

公司于2014年7月，应百度、武汉市工商业联合会、武汉市总商会、武汉市信息产业办公室等单位邀请，做品牌成功分享报告，现场表演和教授与会者果汁和冰淇淋。

公司受武汉三台生活频道邀请，不定期在电视节目上为大家教授如何做美食已达5年。公司积极参与湖北省“阳光行动”，为特困家庭和残疾人提供免费培训和创业服务。